您现在的位置: 广藿香 > 广藿香药效 > 正文 > 正文

厨房应有这一宝,炒菜美味,泡水治病

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/3/16 20:54:39
北京哪里的白癜风医院好 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824

今天给大家讲讲南方人常用来提鲜去腥的一物,它不仅能入餐桌,更是能治病,它全身都是宝,叶子、梗和种子,都有药用价值。这一物是什么呢?让我们来看看。

紫苏,别名桂荏、白苏、赤苏等,为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。在中国南方,尤其在湛江地区作为调味品广为使用,甚至有的人用它的叶子来做菜吃。

01

紫苏叶的功效

紫苏叶性温、味辛,归肺、脾经,主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒。

紫苏叶

紫苏叶可是一宝,性味辛温,春天服用,可升发阳气;夏天季气候暑多夹有湿,服用紫苏叶则可芳香化湿。

■行气和胃

《日华子本草》说紫苏“治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,并(治)一切冷气,止脚气。”紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,这是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。简单来说,紫苏叶主要用来调理脾胃气滞,恶心呕吐的病症,效果非常好。

■解表散寒

紫苏叶能通过发汗而解表散寒,用于治疗风寒表症,见恶寒、发热、无汗等风寒感冒症状的功效。《滇南本草》记载,"发汗,解伤风头痛,消痰,定吼喘。"

风寒引起的感冒发热在现时季节很常见,而紫苏叶就可以起到很好的治疗作用,如果遇到孩子或老人出现头疼、发热等症状时也可以用紫苏叶来治疗感冒。直接用紫苏叶浸入热水来泡脚,也是一种驱风寒的好方法。此外,紫苏叶常配生姜同用,用紫苏叶与生姜煮水热饮,可以驱寒,对风寒咳嗽也有改善效果。

■理气安胎

紫苏叶能理气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。

■解鱼蟹毒

紫苏叶味辛芳香,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。

紫苏叶在中国是常用中药,而在日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶饮,紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质,有去腥、增鲜、提味的作用。

02

梗和种子有妙用

紫苏全身都是宝,除了叶子有食用药用价值,紫苏梗和紫苏子都是很常用的中药。

■紫苏梗

紫苏梗辛、甘,微温,归肺、脾、胃经。理气宽中、顺气安胎,用于治疗胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸胁胀痛等症。

紫苏梗

紫苏梗理气解郁之性平和,体虚者更为适宜。如果感冒期间伴有胸闷,食欲下降,腹胀,可以同时配合陈皮、茯苓、广藿香等一同调配药膳食用。胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

■紫苏子

紫苏子辛、温,归肺,大肠经。辛温润降,长于降气消痰,是降气消痰、止咳平喘的良药,不论外感还是内伤所致痰壅气逆的咳喘均可应用,常治疗慢性支气管炎,支气管哮喘等病,如三子养亲汤(莱菔子、白芥子、紫苏子)。

紫苏子

但是,紫苏子富含油脂,可以润燥滑肠,脾虚大便溏烂者,用紫苏子会加重腹泻。

03

紫苏的禁忌

紫苏虽好,但需要注意的是:对于紫苏本身存在过敏情况的人群应避免食用紫苏。

另外湿热、阴虚体质者也忌服紫苏。明代著名医家缪希雍在其所著的《本草经疏》中提醒:“病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。”

此外,紫苏属于解表药,不适合长期作为食疗药膳材料服用,以免泄人真气。

最后提醒一句,紫苏叶的芳香物质容易挥发,不宜久煮久泡,通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存,但也不宜久存,以免味道散失。

推荐药膳——紫苏陈皮生姜茶

‖食疗方

紫苏陈皮生姜茶

材料:鲜紫苏叶20克(或干紫苏叶5克),陈皮3克,生姜片3片。(1人份量)

做法:把姜切成片。将姜片、陈皮放入盛有温水的锅里用大火煮10分钟,加入紫苏煮3分钟即可。

功效:祛风散寒,止咳化痰,和胃止呕。

适合人群:冬春时节外感风寒见恶寒怕冷,身热无汗,咳嗽痰白,纳呆恶心,身倦乏力,舌淡苔白者。

紫苏叶性温,味辛,归肺、脾经,能解表散寒,行气和胃。陈皮性温,味苦、辛,归肺、脾经,能理气健脾,燥湿化痰。生姜性温,味辛,归肺、脾、胃经,能解表散寒,温中止呕,化痰止咳。紫苏、陈皮配生姜,共奏祛风散寒、止咳化痰、和胃止呕之功效。

日常养生食疗

不少朋友目前在家还未复工,这个时节大家的许多活动和行程都受到影响。虽然不能外出,也不能忽视健康问题。趁着在家,抓紧时间养生,根据自己的体质,日常煲汤、煮粥时放入相应养生食材,全家一起养出好体质。

健脾养胃粥方+养生汤谱合集包括:

1、《健脾养胃粥方大全》

2、《养生食疗汤谱》

全民抗击疫情,健康不能缺席。原价69.8元的课程合集,现在仅29.9元!与大家一起度过这场“战疫”。

《健脾养胃粥方大全》课程,上线至今已更新了道粥方,已有+用户订阅,帮助很多朋友找到适合自己的调理方法。

《养生食疗汤谱》课程,上线至今已有+用户订阅,汤方涵盖多种体质人群,适合日常养生使用,深受喜欢煲汤的广东朋友欢迎。

这2套药膳,是黄教授35年临床经验整理,围绕健脾、补气、滋阴、祛湿、温胃、安神、养血、补阳等功效进行分类。涵盖不同体质人群,脾胃虚弱、腹痛腹泻、容易疲乏、手脚冰冷,或是口干唇燥、失眠多梦、湿气重、食欲不佳等,都可以从中找到适合自己的调理方法。

全民爱健康

扫码即可抢购!

订购须知

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


本文编辑:佚名
转载请注明出地址  http://www.guanghexianga.com/ghxyx/7396.html
热点文章

  • 没有任何图片文章
  • 没有热点文章
推荐文章

  • 没有任何图片文章
  • 没有推荐文章

Copyright © 2012-2020 广藿香版权所有



现在时间: